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トピック

年末年始休業のお知らせ

誠に勝手ながら、平成29年12月30日から平成30年1月3日までリエゾンプロジェクトは年末年始休業とさせていただきます。   ご不便をお掛け致しますが何卒ご理解の程よろしくお願い致します。   お問い […]

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マイブレッド閉店と研修センター開設のお知らせ

いつも「マイブレッド(住所:東京都港区三田4-1-9 三田ヒルサイドビル 1F)」をご利用頂き誠に有り難う御座います。 この度、リエゾンプロジェクト研修センターとして生まれ変わるため3/22(水)を持ちまして閉店致しまし […]

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大阪研修センター開設のお知らせ

大阪府寝屋川市に大阪研修センターを開設致します。   研修はほぼ毎週行っておりますので、空き状況などはトップ画面のカレンダーにてご確認下さい。   研修は定員がございます。お早目のお申込をお願い致しま […]

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年末年始休業のお知らせ

誠に勝手ながら、平成28年12月31日から平成29年1月4日までリエゾンプロジェクトは年末年始休業とさせていただきます。   ご不便をお掛け致しますが何卒ご理解の程よろしくお願い致します。   お問い […]

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たかが、パン。 されど、パン。

「たかが、パン」を忘れない。 それこそが、お客様に求め続けられる秘訣だと考えています。 その上で、「されど、パン」の気持ちも大切にすること。 一つのパンに心をこめ、魂をこめてつくるパンは味がちがいます。 5日間でパン屋に […]

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長年の修行はもういりません。

5日間のプロジェクトが 新たな伝統をつくる。 長年の修行を常識とするパン職人の世界。 リエゾンプロジェクトはそのパンの世界に 革命を起こしました。 「たった5日間でパン屋になれる。」 この革新的なプロジェクトは、 パン業 […]

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パンの世界に 革命が 起きた。

パン職人が長年にわたる修行で、感覚的に身につける製パン技術をすべて数値化して います。その数値をもとに理論的に組み立てられた当社のレシピは再現性が非常に高く、 パン作り未経験の方でも完全に再現することができます。 パンを […]

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無添加生地で国産小麦100%使用

守るべきものと、変えるべきもの。 それを徹底して見極め作り上げられたのが、 5日間のリエゾンプロジェクトです。 極限にまで無駄をそぎ落としたこのプロジェクトには、 パンづくりに必要となるすべての基礎がつめ込まれています。 […]

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国産の無添加パンで 差別化する。

河上代表が、北海道産の小麦粉をブレンド。 小麦粉が異なると、水の量やこねる時間な どが変わるので、数値化されたレシピが機能 しません。だからこそ、小麦粉は必ず指定の ものを使ってもらっています。 また、当社のレシピは無添 […]

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