

国内外で300店舗の開業実績
※2022年7月現在
国内外で300店舗の開業実績
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趣味でパン教室に通っていましたが、このノウハウを知ったことで自信がつき、夢だったパン屋を開業出来ました。現在は、家族のサポートもあり毎日楽しく運営しています。
岡山県都窪郡
開業日:2017年10月
営業時間:10:00~18:00 定休日:日曜日・月曜日
元々は別の事業をやっていたのですが、パン屋の成功ノウハウにマッチした物件を所有していることが分かり、チャレンジしました。結果として、毎日お客さんが来てくださる繁盛店になりました。
東京都三鷹市
開業日:2014年10月
営業時間:10:00~18:00 定休日:日曜日・月曜日・祝日
前職は大工だったので、お店は自分で作りました。フランチャイズとは違い自由度が高く、パン屋の成功ノウハウを存分に提供してもらえるので、自分の理想のパン屋を作れました。2020年6月には2号店をオープン予定です。
新潟県魚沼市
開業日:2014年5月
営業時間:10:00~18:00 定休日:月曜日・火曜日
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長年の経験や感覚が必要な職人技を、代表の河上が完全数値化しました。本格的な焼きたてパン造りが誰でも習得できます。
通常はパンの種類により小麦粉を複数使い分けますが、当社オリジナル国産小麦粉は1種のみでOK。代表の河上が毎年配合を変えてブレンドする北海道産小麦を100%使用します。
先ずは本物のパン造りの楽しさをご体験下さい。本当にパン屋をやりたいのか?研修を受講することで気持ちが明確になるはずです。
リエゾンプロジェクトは、創業38年の人気ベーカリー「おかやま工房」代表の河上が、
独自に開発したレシピや経営ノウハウで、小規模個性派ベーカリーの開業を支援するプロジェクトです。
テレビ・ニュース
朝日新聞
テレビ東京 カンブリア宮殿
書籍
小さなパン屋の革命
俺のパン
〜パンで世界をつなぐ〜
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